Old vs New World Wines
Date: 19 May 2025 by Vinescapade Team
SEST Beverage เรามุ่งเน้นการนำเข้า ไวน์โลกเก่า ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานและกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม การเข้าใจความแตกต่างระหว่างไวน์โลกเก่าและโลกใหม่จะช่วยให้คุณเลือกไวน์ได้ตรงกับความชอบมากขึ้น
🌍 ไวน์โลกเก่า
ภูมิภาค: ส่วนใหญ่ในยุโรปและบางส่วนของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน เยอรมนี และโปรตุเกส
ลักษณะเฉพาะ
-
เน้น Terroir: ให้ความสำคัญกับดิน อากาศ และประเพณี
-
รสชาติ: มักมีแทนนินสูง แอลกอฮอล์ต่ำ และรสชาติที่เป็นดินหรือแร่
-
การติดฉลาก: มักใช้ชื่อภูมิภาค (เช่น บอร์กโดซ์, เคียนติ) แทนชื่อสายพันธุ์องุ่น
🌎 ไวน์โลกใหม่
ภูมิภาค: ประเทศนอกยุโรปที่ผลิตไวน์ เช่น สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย ชิลี อาร์เจนตินา แอฟริกาใต้ และนิวซีแลนด์
ลักษณะเฉพาะ
-
เน้นผู้ผลิต (ไวน์เมกเกอร์): ให้ความสำคัญกับนวัตกรรมและเทคนิคสมัยใหม่
-
รสชาติ: มักมีความเข้มข้นสูง แอลกอฮอล์สูง กรดต่ำ และรสผลไม้เด่นชัด
-
การติดฉลาก: มักใช้ชื่อสายพันธุ์องุ่น (เช่น กาแบร์เนต์ โซวีญยอง, ชาร์ดอนเนย์)
🏆ทำไมถึงเลือกไวน์โลกเก่า?
-
มรดกทางวัฒนธรรม: เทคนิคและประเพณีที่สืบทอดมาหลายศตวรรษ
-
ความซับซ้อน: รสชาติที่ละเอียดอ่อนและพัฒนาเมื่อเวลาผ่านไป
-
การจับคู่กับอาหาร: กรดสูงและแอลกอฮอล์ต่ำทำให้เหมาะกับอาหารหลากหลายประเภท
Source: https://winefolly.com/deep-dive/new-world-vs-old-world-wine/