ระบบการจัดอันดับไวน์ของอิตาลี

อิตาลีเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการผลิตไวน์ที่หลากหลายและร่ำรวย มีระบบการจัดอันดับไวน์ที่ชัดเจนเพื่อรับรองคุณภาพและความเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ ระบบนี้มีไว้เพื่อปกป้องมรดกและความเป็นเฉพาะตัวของภูมิภาคการผลิตไวน์ต่างๆ ในอิตาลี นี่คือหมวดหมู่หลักของการจัดอันดับไวน์ในอิตาลี:

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): ระดับสูงสุดของระบบการจัดอันดับไวน์อิตาลีคือ DOCG ซึ่งย่อมาจาก Denominazione di Origine Controllata e Garantita การจัดอันดับนี้แสดงถึงไวน์คุณภาพสูงสุดและสงวนไว้สำหรับไวน์ที่ดีที่สุดในอิตาลี เพื่อให้ได้ป้าย DOCG ไวน์ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวดที่สุด รวมถึงการควบคุมพันธุ์องุ่น ปริมาณการผลิตต่อเฮกตาร์ ขอบเขตทางภูมิศาสตร์ และวิธีการผลิต นอกจากนี้ ไวน์ DOCG ต้องผ่านการทดสอบรสชาติแบบปิดตาที่ดำเนินการโดยผู้ชิมที่ได้รับอนุญาตจากรัฐบาล ตัวอย่างไวน์ DOCG ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Barolo, Brunello di Montalcino, และ Chianti Classico

Denominazione di Origine Controllata (DOC): รองลงมาจาก DOCG คือหมวด DOC ซึ่งย่อมาจาก Denominazione di Origine Controllata ไวน์ DOC ยังต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวด แต่ข้อกำหนดจะไม่เข้มงวดเท่ากับไวน์ DOCG การจัดอันดับ DOC รับรองว่าไวน์ผลิตด้วยพันธุ์องุ่นและวิธีการผลิตที่เฉพาะเจาะจงกับภูมิภาคของตน ไวน์ชื่อดังหลายชนิดของอิตาลี เช่น Montepulciano d'Abruzzo และ Prosecco อยู่ในหมวดนี้

Indicazione Geografica Tipica (IGT): การจัดอันดับนี้เสนอความยืดหยุ่นให้กับผู้ผลิตไวน์มากกว่า DOC และ DOCG เปิดตัวในปี 1992 หมวด IGT อนุญาตให้ผู้ผลิตทดลองกับพันธุ์องุ่นและเทคนิคการผลิตไวน์ในขณะที่ยังคงรับรองว่าไวน์มาจากพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่เฉพาะเจาะจง ไวน์ IGT มักมีคุณภาพสูงและนวัตกรรม ตัวอย่างไวน์ IGT ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ “Super Tuscans” เช่น Tignanello และ Sassicaia ซึ่งมักใช้พันธุ์องุ่นนานาชาติ เช่น Cabernet Sauvignon และ Merlot

Vino da Tavola (VdT): ระดับฐานของระบบการจัดอันดับไวน์อิตาลีคือ Vino da Tavola ซึ่งแปลว่า "ไวน์โต๊ะอาหาร" ไวน์เหล่านี้มักจะง่ายๆ และตรงไปตรงมา ไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะเกี่ยวกับภูมิภาคหรือพันธุ์องุ่น พวกเขาผลิตเพื่อการดื่มในชีวิตประจำวันและไม่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวดเช่นการจัดอันดับที่สูงกว่า แม้ว่าไวน์ VdT อาจไม่มีชื่อเสียงเท่าไวน์ DOCG หรือ DOC แต่ก็ยังสามารถมอบคุณค่าและความเพลิดเพลินได้

ความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดอันดับ

ระบบการจัดอันดับไวน์ของอิตาลีเป็นแนวทางเพื่อรับรองคุณภาพและแหล่งที่มาของไวน์ ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกไวน์ได้อย่างมีข้อมูล นี่คือรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละการจัดอันดับ:

 

• DOCG: ระดับคุณภาพสูงสุด รับรองความแท้และการปฏิบัติตามวิธีการดั้งเดิม ไวน์ต้องผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดและมักติดฉลากด้วยตรารับรองที่มีหมายเลข

• DOC: ไวน์เหล่านี้ผลิตภายใต้กระบวนการผลิตที่ควบคุมและต้องปฏิบัติตามมาตรฐานภูมิภาคเฉพาะ รับรองคุณภาพและลักษณะเฉพาะของภูมิภาค

• IGT: ให้ความยืดหยุ่นแก่ผู้ผลิตไวน์ในขณะที่ยังคงรักษาการบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ไวน์เหล่านี้มักผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมและนานาชาติ

• VdT: หมวดที่มีความยืดหยุ่นมากที่สุด มุ่งเน้นไปที่ความสามารถในการดื่มและความเพลิดเพลินในชีวิตประจำวัน มีข้อกำหนดน้อยกว่า

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ระบบการจัดอันดับไวน์ของอิตาลีมีบทบาทสำคัญในการรักษาประเพณีการผลิตไวน์ที่ร่ำรวยและรับรองคุณภาพของไวน์ที่หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะเพลิดเพลินกับไวน์ DOCG ที่มีชื่อเสียงจาก Piedmont หรือไวน์ IGT ที่มีนวัตกรรมจาก Tuscany การเข้าใจการจัดอันดับเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความซาบซึ้งและการเลือกไวน์ของคุณจากอิตาลี